Как вырастить салат

Эта зелень просто обязана быть на каждом столе — она богата витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Кстати, можно так подобрать виды, что удастся лакомиться салатом почти весь сезон.
Салат, особенно если он выращен на собственном огороде, — по-настоящему здоровое дополнение для каждодневного рациона! Тем более что выращивать этот популярный листовой овощ проще простого: созревает он очень быстро, не особо требователен к почве и условиям выращивания. Да что уж там, в приличных количествах салат можно выращивать даже в контейнере на балконе или террасе. А если грамотно подобрать разные виды растения и высаживать их поочередно, то заминок с «поставками» свежей зелени на кухню у вас не возникнет с ранней весны и до самой осени. Посев семян или посадка рассады с промежутком в две недели в течение всего сезона поможет вовремя заполнять пустоты, возникающие на грядке.
Быстрее всех результатом порадуют листовые салаты — дуболистный и курчавый. Они образуют рыхлые розетки сочных листьев. Чтобы собирать их до шести недель подряд, по мере надобности обрывайте только наружные листочки, не трогая сами розетки. Высевать листовой салат можно с апреля по август. Если же вы будете выращивать салаты через рассаду, урожай сможете начать собирать на 4 недели раньше. 
Совет: перед посадкой на грядку закалите молодые растения, тогда они лучше и быстрее приживутся.
Набирают популярность и многочисленные разновидности и сорта кочанного салата с нежными ароматными листьями. Одни можно сеять в открытый грунт уже в конце апреля, другие же боятся низких ночных температур, поэтому с их высадкой стоит подождать до лета.
К первым относятся хрустящие салаты батавия и айсберг. Они одними из первых дают урожай (через 2 месяца после посева), не боятся жары и не стрелкуются. Немного позже, на пике лета, можно собирать салат ромен (он созревает дольше). Побаловать себя горьковатой зеленью цикорного салата эндивия у вас получится только в конце лета, поскольку сеять его можно с середины июня до середины июля, иначе из-за низкой температуры он не образует кочана.
Салат считается идеальным овощным растением для огородника-новичка, однако огромное количество всевозможных сортов не позволит заскучать и профессионалу. 
Важно: у каждого сорта свое время посева, поэтому внимательно читайте информацию на пакетике с семенами. Ведь летние салаты, если их посеять весной, будут слишком медленно расти из-за холодной погоды, зато весенние при посеве летом из-за жары быстро стрелкуются. И еще, салатом просто обожают лакомиться слизни, поэтому заблаговременно позаботьтесь о непреодолимых преградах для этого вредителя или, как вариант, выращивайте растения в контейнерах на террасе или балконе, тогда весь урожай достанется только вам, и никому более. Важно: салат способен накапливать нитраты, поэтому азотосодержащие удобрения для него следует ограничить.
Когда цветет салат...
То, что салат - однолетник, многие упускают из виду. Но когда длина светового дня превышает 12 часов, растения большинства сортов начинают стрелковаться: появляется цветочный стебель
(стрелка), а потом мелкие желтые цветки. После этого листья салата становятся невкусными. Именно поэтому летом можно высевать только специальные, нестрелкующиеся сорта. Если же вы хотите собрать семена для следующего сезона, позвольте одному растению пустить стрелку. Когда оно отцветет, срежьте соцветия и вытряхните крохотные семена на газету или ткань и дайте им подсохнуть. Затем положите в бумажный пакетик и подпишите.
Советы специалиста: 
Весна славится резкими, но, к счастью, кратковременными колебаниями температуры. При похолодании накройте молодые растения стеклянными колпаками (или обычными банками) или натяните на дуги пленку. Не забывайте о проветривании!
Молодые растения надо своевременно защищать от вредителей, таких как стеблевая салатная тля. Лучше всего это удастся, если установить дуги (или любой другой каркас)и натянуть поверх них мелкоячеистую сетку.
Если выращивать салат через рассаду, то добавлять в салаты или другие блюда экологически чистую свежую зелень с собственной грядки вы сможете на несколько недель раньше.
Слизни тоже высоко ценят вкусовые качества сочных листьев, начале развития уберечь растения от прожорливых созданий можно, высадив салат в теплицу или на высокую грядку.
Для весенних салатов выбирайте солнечную грядку - здесь они будут расти быстрее. Рассаду надо сажать на такую глубину, чтобы корневая шейка находилась на уровне почвы, иначе растения загниют.
На всякий вкус и цвет
1. "Merveille des quatre Saisons" — хорошо себя зарекомендовавший кочанный салат. Можно выращивать с весны до осени, устойчив к стрелкованию. 
2. Эндивий "Bubikopf" растет быстро, дает обильный урожай. Посев с июля, поздний урожай в октябре. 
3. Салат ромен "Ovired" можно сеять густо (с мая по сентябрь) и собирать очень молодым. Вкус ореховый.
4. Двурядник тонколистный, или дикая руккола, - растение зимостойкое. Посев с мая, сбор урожая с июня по октябрь.
5. Салат типа лолло россо "Levistro", как и любой листовой салат, можно собирать на протяжении многих недель. Идеально подходит для выращивания в балконном ящике. Посев с апреля. 
6. Красный салат батавия "Cardinale" также хорошо растет в ящиках и горшках. Посев с апреля.

Поделись с друзьями: 

Добавить комментарий

Статьи по теме: Огород

Огород
среда, 12 июля, 2017 - 00:27
Огород
суббота, 13 мая, 2017 - 16:51
Огород
суббота, 13 мая, 2017 - 16:51
Огород
суббота, 13 мая, 2017 - 16:51