Храним картофель без ошибок

Вырастить хорошую картошку – это полбеды, ее еще надо сохранить. Предыдущие поколения садоводов, наученные горьким опытом, уже знают, чего не стоит делать.

Первая ошибка – отправить картошку на долгое хранение, не рассортировав ее. Чтобы у вас в огороде не творился кавардак, да и собирать урожай было быстрее, сажайте разные сорта на разные грядки. Тогда вы с легкостью определите, где раннеспелый, а где средне- и позднеспелый картофель. Именно последние два сгодятся на откладывание на зиму. Каждому сорту – отдельный ящик, опять же для упрощения жизни: захотелось вам жаренной, быстро набрал «Красной рутой», вареной – «Невской», а не ищешь подолгу в общей куче. Кроме того, какой-то сорт хранится дольше, какой-то лучше съесть в первую очередь.

Вторая ошибка – плохую картошку выкидывать жалко, итак сохранится. Как раз наоборот: сгниет и еще здоровых своих собратьев заразит. Для того чтобы избежать эпидемии, нужно провести такие манипуляции. Во-первых, в сторону откладываем картофель с повреждениями, ростками, гнилью, испорченный вредителями или подозрительно пахнущий. Что-то из этого можно будет употребить, что-то остается только выбросить. Во-вторых, урожай картошки необходимо просушить. Делаем это сразу после того, как выкопали клубни, подставив их под лучи солнца для дезинфекции. Двух часов принятия ванн будет достаточно.

Третье неправильное действие – складывать картошку вместе с другими растениями. Тесного соседства картофель не потерпит, исключение составляют свекла и листки рябины, которые чрезвычайно полезны в хозяйстве тем, что подсушивают картошку и предохраняет ее от гниения. Так, на 100 кг нужно 2-3 кг листьев этого дерева, которые, как и свеклу, кладут на самый верх ящика.

Помощниками в нелегком деле хранения картофеля также являются: мята – от прорастания, чеснок – от гниения (на 100 кг – 100 грамм растертого), а также лук (используется шелуха) и плоды яблони.

Четвертая – выбираем для хранения картошки места, не отвечающие основным требованиям. Идеальные условия – от 1,5 до 5 градусов выше нуля в зависимости от сорта при относительной влажности воздуха 80-90 %. Если температура ниже, то урожай начнет портиться, а если выше – прорастать. Лучше всего хранить овощ в подвале или погребе: темное и прохладное место. При этом ящики с картошкой должны возвышаться над полом приблизительно на 15 см. Их следует ставить не к стене вплотную, а на расстоянии равном или больше 20 см для обеспечения циркуляции воздуха.

Если же вы собрались хранить картошку в квартире, то выберите для этого затемненное и сухое место. Если на балконе – накройте ящик тканью, снаружи утеплите пенопластом. Дело в том, что под воздействием чрезмерно продолжительных солнечных ванн в картошке вырабатывается ядовитое вещество соланин (картошка зеленеет), а от постоянных холодов крахмал видоизменяется в сахар, что делает овощ невкусным. Кроме этого, место хранения должно хорошо проветриваться. Вот почему картофель складывают в дырчатые картонные или в деревянные ящики, между досками которых – щели в 15 см, не меньше. Кстати, ящики из хвойного дерева обладают бактерицидными свойствами. Картошку можно также хранить в мешках, для этого подойдут натуральные ткани, хорошо пропускающие воздух, или сетка.

Пятая ошибка заключается в том, что положили картошку в хранилище и забыли про нее. Нужно перебирать время от времени овощи, убирая заболевшие. Один бракованный экземпляр может загубить весь урожай, если во время не принять меры.

Не повторив этих ошибок, вы сможете наслаждаться вкусной и полезной пищей круглый год. Природа – она такая, с ней шутки плохи: будете заботиться, она и накормит, и напоет, и оденет, а будете лениться – получите дары подстать вашей любви.

Предложим вашему вниманию клип, в котором расскзывается о хранении картофеля в листьях рябины:

 

Поделись с друзьями: 
Интересно про листья рябины было узнать. Обязательно попробую! Если эффект будет такой, как сказано - буду признательна очень! Спасибо!

Добавить комментарий

Статьи по теме: Огород

Огород
среда, 12 июля, 2017 - 00:27
Огород
суббота, 13 мая, 2017 - 16:51
Огород
суббота, 13 мая, 2017 - 16:51
Огород
суббота, 13 мая, 2017 - 16:51